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Corinne et Sophie Hanesse, diététiciennes diplomées d’Etat-nutritionnistes
Terrine aux trois légumes
Préparation : 30 min – Cuisson 45 min –
Difficulté * / budget *
Recettes pour 4 personnes :
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250g de carottes
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250g de céleri
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250g d'épinards hachés
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3 oeufs
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200g de fromage blanc 20%
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sel, poivre
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huile pour le moule
2. Cuire les légumes séparément à la vapeur, ajouter à chaque préparation de légumes 1 œuf entier et 1/3 du fromage blanc (~ 65g par mélange de légumes), mixez, salez, poivrez.
3. Dans un moule à cake bien huilé, alterner les couches de légumes.
4. Cuire au bain-marie pendant 45 min au four.
5. Démouler à froid
Bon appétit !
Info nutrition :
Cette terrine de légumes vous permet de faire le plein de vitamines en alliant saveur et légèreté grâce à l'onctuosité du fromage blanc. Sa texture, sa forme et sa couleur sont des astuces pour réconcilier vos enfants avec les légumes !